домашняя
Брокколи в сливочном соусе с сыром
Брокколи в мягком сливочном соусе с чесноком и расплавленным сыром.
состав
Ингредиенты
- брокколи 650 г
- сыр 110 г
- сливки 180 мл
- чеснок 4 г
- масло сливочное 20 г
- мука пшеничная 15 г
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Брокколи разберите на соцветия и опустите в кипящую воду на 3 минуты.
- Откиньте капусту на сито и сразу дайте стечь лишней воде.
- В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и прогрейте 1 минуту.
- Влейте сливки тонкой струйкой и размешайте соус до гладкости.
- Добавьте чеснок, соль, брокколи и половину тертого сыра.
- Прогрейте 5 минут на слабом огне, чтобы соус обволок соцветия.
- Посыпьте оставшимся сыром и подержите под крышкой 2 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Брокколи в сливочном соусе с сыром удобно готовить дома, когда нужен понятный результат без лишней суеты. Брокколи в мягком сливочном соусе с чесноком и расплавленным сыром. Перед началом лучше сразу нарезать продукты, промыть крупу или обсушить мясо, чтобы у плиты не отвлекаться и не передержать первые минуты.
Брокколи разберите на соцветия и опустите в кипящую воду на 3 минуты. Откиньте капусту на сито и сразу дайте стечь лишней воде. Следите за огнем и запахом: если масло шипит слишком резко, нагрев стоит убавить. Соль добавляйте частями, потому что соус, сыр, огурцы или крупа по-разному забирают вкус.
В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и прогрейте 1 минуту. В конце дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или просто на столе. Так соки распределяются, заправка становится мягче, а порция выглядит аккуратнее. Такой брокколи в сливочном соусе подходит для обычного домашнего меню и не требует сложных приемов.