домашняя
Булгур с курицей и шпинатом
Рассыпчатый булгур с куриным филе, луком, шпинатом и сливочным маслом.
состав
Ингредиенты
- булгур 220 г
- куриное филе 360 г
- шпинат 90 г
- лук репчатый 90 г
- вода 440 мл
- масло растительное 25 мл
- масло сливочное 15 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
- Варите крупу 12 минут на слабом огне под крышкой, затем оставьте на 5 минут.
- Куриное филе нарежьте кусочками по 2 см, лук нарежьте мелко.
- На сковороде прогрейте масло, обжарьте лук 3 минуты до мягкости.
- Добавьте курицу и готовьте 6-7 минут, пока кусочки полностью побелеют и слегка подрумянятся.
- Положите шпинат, перемешайте 1 минуту, чтобы листья только осели.
- Смешайте с булгуром и сливочным маслом, поперчите и подавайте горячим.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Булгур с курицей и шпинатом получается рассыпчатым, если крупу варить отдельно от мяса. Курица дает сок, и при совместной готовке зерна часто становятся тяжелыми. Сначала доведите булгур до мягкости под крышкой, затем дайте ему 5 минут постоять без огня.
Куриное филе нарезайте одинаковыми кусочками по 2 см. На среднем огне они успевают приготовиться за 6-7 минут и остаются мягкими. Шпинат кладите только в конце: одной минуты на горячей сковороде хватает, чтобы листья осели и не потеряли цвет.
Небольшой кусочек сливочного масла связывает вкус булгура и курицы. Если блюдо кажется сухим, добавьте 2-3 ложки горячей воды перед смешиванием. Такой ужин не требует сложного соуса, достаточно свежего огурца или салата.