домашняя
Чечевица с тыквой и шпинатом
Густая красная чечевица с кубиками тыквы, шпинатом, чесноком и паприкой.
состав
Ингредиенты
- чечевица 220 г
- тыква 330 г
- шпинат 90 г
- лук репчатый 80 г
- чеснок 5 г
- паприка 3 г
- масло растительное 25 мл
- вода 650 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте в сите, пока вода не станет почти прозрачной.
- Тыкву нарежьте кубиками по 1,5 см, лук и чеснок нарежьте мелко.
- В кастрюле прогрейте масло, лук и чеснок 3 минуты.
- Добавьте паприку и тыкву, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Всыпьте чечевицу, влейте горячую воду, посолите и доведите до кипения.
- Варите 17-18 минут на слабом огне, иногда помешивая у дна.
- Положите шпинат, перемешайте 1 минуту и оставьте под крышкой на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Чечевица с тыквой и шпинатом лучше получается, когда не торопиться с подготовкой. Тыкву режьте кубиками по 1,5 см. Лук с чесноком прогрейте 3 минуты, паприку держите в масле 20 секунд. Чечевицу варите с тыквой 17-18 минут на слабом огне, помешивая у дна. Шпинат добавьте на последнюю минуту.
Есть простая мелочь: пробуйте соль до финального прогрева, потому что сыр, консервы или зелень могут заметно менять вкус. Если масса выглядит влажной, дайте ей постоять 3-5 минут или промокните овощи полотенцем. Так блюдо держит форму и не дает лишнюю воду в тарелке.
Подавайте сразу после приготовления, пока текстура самая удачная. Для домашнего ужина такой рецепт удобен тем, что основные продукты легко подготовить заранее, а последние 10 минут оставить только на сборку и аккуратный прогрев.