домашняя
Чечевица с тыквой и томатами
Густая чечевица с тыквой, помидорами, морковью и чесноком в одной кастрюле.
состав
Ингредиенты
- чечевица 240 г
- тыква 360 г
- помидор 260 г
- морковь 90 г
- лук репчатый 90 г
- чеснок 6 г
- томатная паста 25 г
- масло растительное 25 мл
- вода 650 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте до прозрачной воды и оставьте в сите на 2 минуты.
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см, лук и морковь измельчите.
- В кастрюле прогрейте масло, лук и морковь 5 минут на среднем огне.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешивайте 1 минуту.
- Всыпьте чечевицу, влейте горячую воду и варите 15 минут при тихом кипении.
- Добавьте тыкву и помидоры, посолите и готовьте еще 12 минут.
- Поперчите, посыпьте зеленью и дайте постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Чечевица с тыквой и томатами хороша в густом виде, когда ложка зачерпывает и крупу, и мягкие овощи. Чечевицу сначала промойте до прозрачной воды. Это убирает мучнистую пыль, из-за которой соус может стать мутным. Лук с морковью прогревайте 5 минут, а томатную пасту держите на огне еще 1 минуту, чтобы вкус стал мягче.
Тыкву не режьте слишком мелко. Кубики по 2 см за 12 минут станут мягкими, но не растворятся полностью. Помидоры дают кислоту, поэтому их лучше добавлять после того, как чечевица уже немного разварилась.
Если в конце блюдо кажется густым, влейте 3-4 ложки горячей воды и перемешайте. После 5 минут под крышкой чечевица станет спокойнее по вкусу, а тыква впитает томатный сок.