домашняя
Фасоль с грибами в томатном соусе
Сытная белая фасоль с шампиньонами, луком и густым томатным соусом.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 480 г
- шампиньоны 260 г
- лук репчатый 100 г
- томатная паста 35 г
- помидор 220 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте лук 4 минуты, добавьте грибы и готовьте еще 8 минут.
- Вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите 6 минут без крышки.
- Фасоль откиньте на сито, промойте и добавьте в соус.
- Тушите 10 минут на слабом огне, аккуратно перемешивая.
- Добавьте чеснок, соль и дайте блюду постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасоль с грибами в томатном соусе выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Сытная белая фасоль с шампиньонами, луком и густым томатным соусом. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук 4 минуты, добавьте грибы и готовьте еще 8 минут. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой фасоль с грибами удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.