домашняя
Фасоль с овощами в томатном соусе
Консервированная фасоль, сладкий перец и морковь в густом томатном соусе на сковороде.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 400 г
- перец сладкий 1 шт
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- томатная паста 2 ст. л.
- чеснок 2 шт
- масло растительное 1 ст. л.
- вода 120 мл
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу по желанию
приготовление
Шаги
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите, сладкий перец нарежьте короткими полосками.
- Разогрейте масло и обжарьте лук с морковью 4 минуты до мягкости.
- Добавьте перец и готовьте еще 3-4 минуты, пока он станет чуть мягче.
- Положите томатную пасту и тертый чеснок, прогрейте 1 минуту, чтобы ушел сырой запах.
- Добавьте фасоль и воду, перемешайте и тушите на слабом огне 10-12 минут.
- Посолите, поперчите и дайте блюду постоять под крышкой 5 минут перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сладкий перец можно заменить помидором или добавить немного кукурузы.
Частые ошибки
- Не тушите фасоль слишком долго, иначе зерна развалятся.
С чем подать
- Подавайте с хлебом, рисом или зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасоль с овощами в томатном соусе готовится быстро, потому что консервированная фасоль уже мягкая. Главная задача не сварить ее заново, а дать ей впитать вкус лука, моркови, перца и томата. Поэтому сначала обжарьте овощи, а фасоль добавляйте ближе к концу.
Томатную пасту стоит прогреть в масле хотя бы минуту. У нее уходит резкий сырой запах, соус становится гуще и мягче по вкусу. Если паста очень кислая, добавьте 2-3 ложки воды и потушите чуть дольше, пока соус не станет ровным.
Готовая тушеная фасоль должна постоять под крышкой 5 минут. За это время соус обволакивает зерна, а блюдо легче раскладывать по тарелкам. Оно подходит как самостоятельный ужин или как гарнир к рыбе.