домашняя
Фасоль с томатами и копченой паприкой на сковороде
Сытная белая фасоль в томатном соусе с копченой паприкой, луком и чесноком.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 420 г
- томаты в собственном соку 300 г
- лук репчатый 90 г
- чеснок 8 г
- паприка копченая 4 г
- масло растительное 20 мл
- сахар 5 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Лук нарежьте мелко, чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите.
- Разогрейте масло на среднем огне, томите лук 5 минут до мягкости без сильной корочки.
- Добавьте чеснок и копченую паприку, прогрейте 30 секунд до заметного аромата.
- Влейте томаты, разомните крупные кусочки ложкой и тушите 7 минут.
- Фасоль промойте от жидкости, переложите в соус и перемешайте.
- Готовьте 8-10 минут на слабом кипении, пока соус слегка загустеет.
- Добавьте сахар, соль по вкусу и зелень, снимите с огня и дайте постоять 3 минуты.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Консервированную фасоль можно заменить заранее отваренной.
- Вместо томатов в собственном соку возьмите пассату.
Частые ошибки
- Не кипятите фасоль слишком бурно.
- Не пережгите паприку, она быстро горчит.
С чем подать
- Подавайте с тостом или рассыпчатым рисом.
- Сверху можно добавить ложку густого йогурта.
Варианты
- Добавьте сладкий перец.
- Сделайте более острый вариант с чили.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасоль с томатами и копченой паприкой хороша тем, что из обычной банки фасоли получается полноценный горячий ужин. Лук не нужно жарить до темноты: достаточно размягчить его на среднем огне, чтобы он дал сладость соусу. Паприку добавляйте до томатов и прогревайте недолго, так аромат раскрывается лучше.
Консервированную фасоль стоит промыть, иначе соус может выйти мутным и слишком соленым. Томаты тушите до легкого загустения, а уже потом кладите фасоль, чтобы бобы не разварились. Щепотка сахара нужна не для сладости, а чтобы уравновесить кислоту томатов.
Подавайте фасоль горячей с хлебом, рисом или простой зеленью. На следующий день блюдо становится гуще, его удобно разогреть с ложкой воды под крышкой.