домашняя
Гречка с фаршем и капустой по-домашнему
Сытная гречка с мясным фаршем, белокочанной капустой, луком и морковью, в домашнем варианте с теми же понятными шагами.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- фарш мясной 360 г
- капуста белокочанная 350 г
- лук репчатый 90 г
- морковь 100 г
- масло растительное 25 мл
- вода 520 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте и оставьте в сите, пока готовится основа.
- Лук и морковь нарежьте мелко, капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш 6 минут, разбивая комочки лопаткой.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 4 минуты на среднем огне.
- Положите капусту, посолите и тушите под крышкой 8 минут, чтобы она осела.
- Всыпьте гречку, влейте горячую воду, поперчите и доведите до кипения.
- Готовьте под крышкой 17 минут на слабом огне, затем оставьте на 5 минут без нагрева.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с фаршем и капустой по-домашнему удобна для буднего ужина: все готовится в одной глубокой сковороде. Фарш сначала нужно хорошо разбить лопаткой и обжарить 6 минут, чтобы не осталось крупных комков. Капусту шинкуйте тонко, тогда она успеет осесть и стать мягкой до добавления крупы.
Гречку промывают заранее и всыпают уже после того, как капуста немного потушилась. Если положить крупу раньше, она заберет влагу, а капуста останется жестковатой. Воды нужно столько, чтобы она покрыла смесь примерно на палец, затем огонь убавляют до слабого.
После 17 минут под крышкой выключите плиту и не перемешивайте блюдо сразу. За 5 минут гречка впитает остатки пара, станет рассыпчатее и лучше соединится с мясным соком. Подавать можно со сметаной или свежим огурцом.