домашняя
Гречка с тушеной капустой
Рассыпчатая гречка с мягкой капустой, морковью, луком и томатом.
состав
Ингредиенты
- гречка 230 г
- капуста белокочанная 420 г
- морковь 90 г
- лук репчатый 90 г
- томатная паста 25 г
- вода 520 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте до чистой воды, капусту тонко нашинкуйте.
- Лук и морковь обжарьте 5 минут на среднем огне.
- Добавьте капусту, посолите и тушите 10 минут под крышкой.
- Вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
- Всыпьте гречку, влейте горячую воду и разровняйте слой.
- Готовьте 17 минут на слабом огне, не перемешивая.
- Оставьте под крышкой на 5 минут и разрыхлите вилкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с тушеной капустой выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Рассыпчатая гречка с мягкой капустой, морковью, луком и томатом. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Гречку промойте до чистой воды, капусту тонко нашинкуйте. Лук и морковь обжарьте 5 минут на среднем огне. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Добавьте капусту, посолите и тушите 10 минут под крышкой. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой гречка с тушеной капустой удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.