домашняя
Гречка с тыквой и фетой
Рассыпчатая гречка с запеченной тыквой, фетой, зеленью и растительным маслом.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- тыква 360 г
- сыр фета 90 г
- вода 480 мл
- масло растительное 30 мл
- зелень 15 г
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см, смешайте с 15 мл масла и щепоткой соли.
- Запекайте тыкву при 200 градусах 22 минуты до мягких краев.
- Гречку промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
- Варите крупу 15 минут на слабом огне под крышкой.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте гречку закрытой еще на 5 минут.
- Разрыхлите крупу вилкой, добавьте тыкву, оставшееся масло и перец.
- Раскрошите фету сверху, посыпьте зеленью и перемешайте уже в тарелках.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с тыквой и фетой вкуснее, когда крупа и тыква готовятся отдельно. Тыкву режьте кубиками около 2 см и раскладывайте на противне в один слой. За 22 минуты при 200 градусах она станет мягкой внутри, а края слегка подсохнут и дадут сладкий запах.
Гречку варите под крышкой на слабом огне и не перемешивайте во время варки. Когда вода впитается, оставьте кастрюлю закрытой еще на 5 минут. Крупа дойдет на остаточном тепле и будет рассыпчатой, без лишней влаги.
Фету лучше добавлять уже после смешивания, иначе она расползется от жара и сделает гарнир слишком соленым. Небольшой кусочек сыра на порцию хватает, чтобы подчеркнуть сладкую тыкву. Такой гарнир из гречки можно подать сам по себе или рядом с запеченной рыбой.