домашняя
Индейка с морковью и йогуртовым соусом
Нежные кусочки индейки с морковью на сковороде и свежим йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- индейка 450 г
- морковь 2 шт
- лук репчатый 1 шт
- йогурт 120 г
- чеснок 1 шт
- масло растительное 1.5 ст. л.
- лимон 0.2 шт
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте полосками поперек волокон, посолите и оставьте на 5 минут.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку 4 минуты до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 6-7 минут, помешивая.
- Влейте 3 ложки воды, накройте крышкой и тушите 8 минут на слабом огне.
- Смешайте йогурт, тертый чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Проверьте индейку: кусочек должен легко разрезаться и оставаться сочным.
- Подавайте мясо с морковью и холодным йогуртовым соусом.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Индейку можно заменить куриным филе, время будет почти таким же.
Частые ошибки
- Не кипятите йогурт вместе с мясом, соус может свернуться.
С чем подать
- Подавайте с булгуром, рисом или салатом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Индейка с морковью и йогуртовым соусом получается сочной, если нарезать мясо поперек волокон и не держать его на сильном огне слишком долго. Первые 4 минуты нужны только для легкой корочки, потом индейка доходит вместе с овощами и небольшим количеством воды.
Морковь лучше резать тонкой соломкой. За 6-7 минут она становится мягче, но сохраняет сладость и не распадается. Если кусочки индейки крупнее обычного, добавьте еще 2 ложки воды и подержите под крышкой на 3 минуты дольше.
Йогуртовый соус не нагревайте в сковороде. Холодная заправка с чесноком и лимоном освежает мясо и не сворачивается хлопьями. Подавайте блюдо сразу, пока морковь теплая, а соус густой.