домашняя

Капуста тушеная с курицей и паприкой

Name: Капуста тушеная с курицей и паприкой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 520 г; капуста белокочанная — 760 г; морковь — 140 г; лук репчатый — 120 г; паприка — 4 г; томатная паста — 35 г; масло растительное — 25 мл; соль — 8 г

Курица тушится вместе с капустой, морковью и паприкой, поэтому блюдо получается сочным без тяжелого соуса.

45 мин300 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 520 г
капуста белокочанная 760 г
морковь 140 г
лук репчатый 120 г
паприка 4 г
томатная паста 35 г
масло растительное 25 мл
соль 8 г

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см и обсушите.
Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте мелко.
В казане быстро обжарьте курицу 4 минуты до светлой корочки.
Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут.
Положите капусту, паприку, томатную пасту и соль.
Тушите 25 минут на слабом огне, дважды перемешав.
Оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы капуста стала мягче.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Если нужно, часть соли добавляйте после пробы в конце приготовления.

Частые ошибки

Не держите блюдо на сильном огне после того, как соус или крупа уже загустели.

С чем подать

Подавайте теплым, через 3-5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Капуста тушеная с курицей и паприкой хорош тем, что собирается из обычных продуктов и не требует ресторанной точности. Курица тушится вместе с капустой, морковью и паприкой, поэтому блюдо получается сочным без тяжелого соуса. Чтобы вкус был ровным, подготовьте все заранее: нарежьте продукты похожими кусочками, прогрейте посуду без резкого дыма и держите под рукой горячую воду или соус. тушеная капуста с курицей получается лучше, когда соль добавляют в два приема, а не пытаются исправить блюдо в самом конце.

Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см и обсушите. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте мелко. На кухне здесь важнее смотреть на состояние продукта, чем только на таймер. Лук должен стать мягким, крупа или овощи должны впитать влагу, а рыба, мясо или котлеты должны схватиться снаружи без сухой корки. Если дно начинает цепляться, убавьте огонь и влейте 1-2 ложки горячей воды.

Тушите 25 минут на слабом огне, дважды перемешав. Оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы капуста стала мягче. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут. За это время соус распределится, крупа дойдет, а горячие кусочки не будут обжигать. Такой домашний рецепт удобно повторять в будний день: понятные действия, честные продукты и вкус, который не надо спасать тяжелыми добавками.