домашняя
Картофель тушеный с нутом и томатами
Сытный тушеный картофель с нутом, томатами, луком и мягкими специями.
состав
Ингредиенты
- картофель 650 г
- нут консервированный 260 г
- помидор 320 г
- лук репчатый 90 г
- морковь 100 г
- масло растительное 25 мл
- паприка 2 г
- соль 7 г
- вода 250 мл
приготовление
Шаги
- Нут промойте от рассола и оставьте в сите на 5 минут.
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см, лук и морковь измельчите.
- В глубокой сковороде прогрейте масло и готовьте лук с морковью 5 минут.
- Добавьте картофель и паприку, перемешайте и прогрейте 3 минуты.
- Положите нарезанные помидоры, нут, соль и горячую воду.
- Тушите под крышкой 22 минуты на слабом огне.
- Проверьте картофель ножом и оставьте блюдо без крышки на 3 минуты для густоты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофель тушеный с нутом и томатами получается ровным по вкусу, если не заливать его большим количеством воды. Помидоры сами дадут сок, поэтому достаточно небольшого стакана горячей воды. Картофель режьте одинаковыми кубиками по 2 см, тогда он приготовится одновременно и не развалится по краям.
Нут из банки обязательно промойте и обсушите в сите 5 минут. Так рассол не перебьет томатный соус. Лук с морковью сначала прогревают до сладкого запаха, затем добавляют паприку и картофель, чтобы специи раскрылись в масле.
Тушите блюдо на слабом огне под крышкой. Когда картофель легко прокалывается ножом, откройте сковороду на несколько минут: соус станет гуще, и нут лучше покроется томатной основой.