домашняя

Картофельная запеканка с тунцом

Name: Картофельная запеканка с тунцом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 700 г; тунец консервированный — 180 г; яйцо — 2 шт; сыр твердый — 90 г; сметана — 3 ст. л.; лук репчатый — 1 шт; масло сливочное — 10 г; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу

Сытная запеканка из картофеля, тунца, яйца и сыра с мягкой серединой.

50 мин390 ккал4 порц.ужин духовка

состав

Ингредиенты

картофель 700 г
тунец консервированный 180 г
яйцо 2 шт
сыр твердый 90 г
сметана 3 ст. л.
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 10 г
соль по вкусу
перец черный по вкусу по желанию

приготовление

Шаги

Картофель нарежьте тонкими кружочками и отварите в подсоленной воде 6 минут до полуготовности.
Лук мелко нарежьте и прогрейте на сливочном масле 3 минуты до мягкости.
Тунец разомните вилкой, удаляя лишнюю жидкость из банки.
Смешайте яйца, сметану, соль, перец и половину натертого сыра.
В форму выложите картофель, лук и тунец слоями, залейте яичной смесью.
Посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180 градусах 25-30 минут.
Дайте запеканке постоять 10 минут, чтобы куски легче держали форму.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Тунец можно заменить консервированной горбушей.

Частые ошибки

Не кладите сырой толстый картофель, он не успеет пропечься.

С чем подать

Подавайте с огурцом или зеленым салатом.

Варианты

Добавьте тонкий слой кукурузы для более сладкого вкуса.

о блюде

История и особенности

Картофельная запеканка с тунцом удобна для буднего ужина: банка рыбы дает вкус, а картофель делает блюдо сытным без сложной подготовки. Кружочки картофеля лучше сначала проварить 6 минут. В духовке они дойдут быстрее, и середина запеканки не останется жесткой.

Тунец обязательно отожмите от лишней жидкости. Если вылить сок из банки в форму, заливка станет водянистой и будет долго схватываться. Лук достаточно прогреть 3 минуты на небольшом огне, чтобы он стал мягким и не хрустел в готовом слое.

Запекайте блюдо при 180 градусах до спокойной золотистой корочки. После духовки не режьте его сразу: за 10 минут яйца и сыр уплотнят слои, и картофель с тунцом будет аккуратно раскладываться лопаткой.