домашняя
Картофельные дольки с фасолью и сметанным соусом
Запеченные картофельные дольки с фасолью, паприкой и сметанным соусом с зеленью.
состав
Ингредиенты
- картофель 650 г
- фасоль консервированная 260 г
- сметана 120 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 35 мл
- паприка 4 г
- зелень 20 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Картофель хорошо вымойте и нарежьте дольками толщиной около 1,5 см.
- Промокните дольки полотенцем, смешайте с маслом, паприкой и солью.
- Разложите картофель на противне в один слой и запекайте 25 минут при 210 градусах.
- Фасоль промойте на сите и дайте воде хорошо стечь.
- Добавьте фасоль к картофелю, аккуратно перемешайте и запекайте еще 7 минут.
- Сметану смешайте с чесноком, зеленью, перцем и щепоткой соли.
- Подавайте горячие дольки с фасолью и холодным сметанным соусом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельные дольки с фасолью получаются румяными, если убрать с поверхности лишнюю влагу. После нарезки промокните картофель полотенцем и только потом смешивайте с маслом и паприкой. На мокрых дольках специи держатся хуже, а края больше тушатся, чем запекаются.
Противень не стоит набивать плотно. Разложите картофель в один слой и оставьте между кусочками немного места. За 25 минут при 210 градусах дольки подрумянятся, а внутри останутся мягкими. Фасоль уже готова, поэтому ее добавляют в конце всего на 7 минут.
Сметанный соус лучше держать холодным до подачи. Он освежает горячий картофель и делает блюдо сытнее без тяжелого майонеза. Если хочется острее, добавьте в соус щепотку перца чили, но сначала попробуйте фасоль на соль.