домашняя
Картофельные котлеты с сыром и зеленым луком
Румяные картофельные котлеты с сыром, зеленым луком и мягкой серединой.
состав
Ингредиенты
- картофель 720 г
- сыр твердый 110 г
- зеленый лук 35 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 55 г
- панировочные сухари 70 г
- масло растительное 45 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- сметана 80 г
приготовление
Шаги
- Картофель очистите, нарежьте крупно и варите 18-20 минут до мягкости.
- Слейте воду, разомните картофель и остудите пюре 10 минут.
- Добавьте яйцо, муку, тертый сыр, зеленый лук, соль и перец.
- Сформуйте 10 небольших котлет влажными руками.
- Обваляйте каждую котлету в сухарях, лишнее стряхните.
- Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Переложите на бумажное полотенце на 2 минуты и подавайте со сметаной.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельные котлеты с сыром и зеленым луком лучше получается, когда не торопиться с подготовкой. Картофель варите 18-20 минут, воду слейте полностью и остудите пюре 10 минут. Добавьте яйцо, муку, сыр и зеленый лук. Сформуйте котлеты влажными руками, обваляйте в сухарях и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Есть простая мелочь: пробуйте соль до финального прогрева, потому что сыр, консервы или зелень могут заметно менять вкус. Если масса выглядит влажной, дайте ей постоять 3-5 минут или промокните овощи полотенцем. Так блюдо держит форму и не дает лишнюю воду в тарелке.
Подавайте сразу после приготовления, пока текстура самая удачная. Для домашнего ужина такой рецепт удобен тем, что основные продукты легко подготовить заранее, а последние 10 минут оставить только на сборку и аккуратный прогрев.