домашняя
Картофельные котлеты с сыром и зеленью
Румяные картофельные котлеты с твердым сыром, зеленью и сметаной.
состав
Ингредиенты
- картофель 720 г
- сыр твердый 110 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 45 г
- зелень 25 г
- масло растительное 35 мл
- сметана 80 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и варите в подсоленной воде 18 минут.
- Слейте воду, разомните картофель и остудите пюре до теплого состояния.
- Добавьте яйцо, тертый сыр, зелень, перец и 30 г муки, перемешайте.
- Сформуйте 8 котлет влажными руками и обваляйте в оставшейся муке.
- Разогрейте масло на сковороде и жарьте котлеты 3-4 минуты с первой стороны.
- Переверните лопаткой и готовьте еще 3 минуты до румяной корочки.
- Подавайте горячими со сметаной, пока сыр внутри мягкий.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельные котлеты с сыром и зеленью стоит готовить без спешки: здесь важны не редкие продукты, а аккуратная нарезка и понятный огонь. Румяные картофельные котлеты с твердым сыром, зеленью и сметаной. На домашней кухне удобнее заранее поставить рядом соль, масло и чистую доску, чтобы не отвлекаться, когда сковорода или кастрюля уже горячая.
Пюре нужно остудить до теплого состояния, горячая масса берет больше муки и липнет к рукам. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты, чтобы корочка успела стать румяной. Следите за влагой: мокрые овощи, плохо слитая крупа или жидкость из банки быстро делают вкус плоским. Соль добавляйте постепенно и пробуйте ближе к концу, когда продукты уже прогрелись и отдали свой сок.
Котлеты лучше подавать сразу, пока сыр внутри мягкий. Такой картофельные котлеты с сыром лучше подавать сразу или после короткого отдыха под крышкой, если это указано в шагах. Сметана и зелень делают вкус легче. Остатки держите в закрытом контейнере и разогревайте недолго, чтобы блюдо не потеряло сочность и нормальную текстуру.