домашняя

Картофельный салат с огурцами и зеленью

Name: Картофельный салат с огурцами и зеленью
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 500 г; огурец — 2 шт; зеленый лук — 25 г; укроп — 15 г; сметана — 3 ст. л.; горчица — 1 ч. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; соль — 0.8 ч. л.

Простой картофельный салат со свежими огурцами, зеленым луком и легкой заправкой.

30 мин230 ккал4 порц.салат без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

картофель 500 г
огурец 2 шт
зеленый лук 25 г
укроп 15 г
сметана 3 ст. л.
горчица 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.
соль 0.8 ч. л.

приготовление

Шаги

Картофель отварите в кожуре 20-25 минут до мягкости, но не разваривайте.
Слейте воду и оставьте картофель без крышки на 10 минут, чтобы ушел пар.
Очистите теплый картофель и нарежьте кубиками среднего размера.
Огурцы разрежьте вдоль, при водянистой середине уберите часть семян ложкой.
Смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и соль.
Соедините картофель, огурцы, зеленый лук и укроп, добавьте заправку.
Перемешайте мягко и дайте салату постоять 8 минут перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Количество соли и зелени можно подстроить под вкус.

Частые ошибки

Не спешите добавлять всю соль сразу, сначала попробуйте основу.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым или сразу после сборки, если рецепт холодный.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Картофельный салат с огурцами и зеленью удобен для обычного ужина, потому что вкус собирается из понятных продуктов, а не из сложной техники. Картофель лучше резать еще теплым, он быстрее впитывает заправку и не кажется пресным. Для картофельный салат с огурцами и зеленью важно заранее подготовить основу: лишнюю влагу убрать, крупные куски нарезать одинаково, а соль добавлять постепенно. Так блюдо получается ровным по вкусу и не расползается на тарелке.

Огурцы добавляются после остывания картофеля, чтобы сохранить свежий хруст. На кухне помогает простой ориентир: сначала дождитесь заметного аромата, потом уменьшайте огонь или добавляйте жидкость. Если соус густеет слишком быстро, влейте 2-3 ложки воды, бульона или отвара, перемешайте и попробуйте еще раз.

Подавайте картофельный салат с огурцами и зеленью сразу после приготовления, пока текстура остается живой. Остатки лучше остудить без крышки 10 минут, затем переложить в контейнер. При разогреве используйте слабый огонь и добавьте ложку воды, тогда вкус не станет сухим.