домашняя

Картофельный салат с огурцом и яйцом

Name: Картофельный салат с огурцом и яйцом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 400 г; яйцо — 2 шт; огурец — 1 шт; йогурт — 2 ст. л.; зелень — 10 г; соль — по вкусу

Картофельный салат с огурцом и яйцом: картофель варится в кожуре, полностью остывает и только потом смешивается с заправкой.

30 мин170 ккал3 порц.перекус без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

картофель 400 г
яйцо 2 шт
огурец 1 шт по желанию
йогурт 2 ст. л. по желанию
зелень 10 г по желанию
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Картофель тщательно вымойте и сварите в кожуре до мягкости. Так он меньше набирает воду и лучше держит форму.
Яйца сварите вкрутую 9-10 минут, затем остудите в холодной воде. Картофель тоже полностью остудите.
Очистите картофель и яйца. Нарежьте картофель, яйца и огурец кубиками примерно одного размера.
Зелень мелко порубите. Если огурец очень сочный, часть семян можно удалить ложкой.
Смешайте картофель, яйца, огурец и зелень. Добавьте йогурт и соль, перемешайте аккуратно.
Охладите салат 10-15 минут. Перед подачей попробуйте еще раз: картофель впитывает соль и заправку.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть картофеля можно заменить кабачком, тыквой или цветной капустой, если хочется сделать блюдо легче.

Частые ошибки

Не заправляйте салат слишком рано, если в нем есть свежие овощи: они быстро дадут сок.
Нарезайте продукты похожими кусочками, чтобы вкус распределялся ровнее.

С чем подать

Подавайте сразу после заправки или охладите 10-20 минут, если салату нужно настояться.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Картофельный салат с огурцом и яйцом - мягкий, свежий и сытный салат с легкой заправкой. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - картофель, яйцо, огурец и йогурт. Салат лучше собирать ближе к подаче: так овощи сохраняют свежесть, а заправка не делает блюдо тяжелым.

Подавайте свежим или слегка охлажденным, особенно если в составе есть яйца, рыба, курица или йогуртовая заправка. Ориентировочная калорийность порции - 170 ккал; точное значение зависит от размера порции.