домашняя
Куриные бедра с гречкой в духовке
Куриные бедра, запеченные с гречкой, морковью и луком в одной форме.
состав
Ингредиенты
- куриное бедро 620 г
- гречка 240 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 90 г
- вода 560 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 9 г
- перец черный 1 г
- паприка 4 г
- чеснок 5 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте и распределите по форме ровным слоем.
- Лук и морковь нарежьте мелко, смешайте с гречкой и щепоткой соли.
- Бедра обсушите, натрите солью, паприкой, перцем и чесноком.
- Разложите курицу кожей вверх, влейте горячую воду по краю формы.
- Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 190 градусах.
- Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут, пока кожа подрумянится.
- Дайте блюду постоять 7 минут и разрыхлите гречку вилкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные бедра с гречкой в духовке удобны тем, что гарнир готовится прямо под курицей. Гречку нужно хорошо промыть и разложить ровным слоем, иначе в углах формы могут остаться сухие крупинки. Воду вливайте горячую и по краю, чтобы специи не смывались с бедер.
Курицу перед запеканием обсушите салфеткой. Сухая кожица лучше подрумянится после снятия фольги. Первые 40 минут форма стоит закрытой: гречка набирает влагу, а бедра спокойно доходят внутри. Потом фольгу убирают на 15 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Не подавайте блюдо сразу из духовки. За 7 минут гречка впитает остатки сока, станет рассыпчатее, а курица останется сочной возле кости.