домашняя

Куриные бедра с картошкой в духовке

Name: Куриные бедра с картошкой в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриные бедра — 800 г; картофель — 900 г; лук репчатый — 1 шт; сметана — 75 г; горчица — 8 г; чеснок — 3 шт; масло растительное — 30 г; паприка — 3 г; соль — 1 ч. л.

Румяные куриные бедра с мягкой картошкой в сметанно-чесночном маринаде, все готовится в одной форме.

70 мин520 ккал4 порц.ужин духовка

состав

Ингредиенты

куриные бедра 800 г
картофель 900 г
лук репчатый 1 шт
сметана 75 г
горчица 8 г по желанию
чеснок 3 шт
масло растительное 30 г
паприка 3 г
соль 1 ч. л.

приготовление

Шаги

Куриные бедра обсушите бумажным полотенцем, чтобы маринад лег ровно, а кожа лучше зарумянилась.
Смешайте сметану, горчицу, тертый чеснок, паприку, соль и перец, натрите бедра и оставьте на 15 минут.
Картофель нарежьте крупными дольками, лук полукольцами, смешайте с маслом и щепоткой соли.
Разложите картофель в форме одним слоем, сверху положите курицу кожей вверх.
Запекайте при 190 градусах 35 минут, затем полейте картофель соком со дна формы.
Готовьте еще 15-20 минут, пока бедра не станут румяными, а нож легко не войдет в картофель.
Дайте блюду постоять 5 минут вне духовки, чтобы соки в курице распределились.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить густым йогуртом без сахара.

Частые ошибки

Класть мокрую курицу в маринад, из-за этого кожа остается бледной.

С чем подать

Перед подачей полейте картофель соком из формы.

Варианты

С розмарином или сладким перцем.

о блюде

История и особенности

Куриные бедра с картошкой в духовке любят за понятный вкус и удобство: мясо и гарнир доходят вместе, а на кухне остается минимум посуды. Бедра лучше обсушить перед маринадом, тогда кожа не варится, а запекается с румяной корочкой. Сметана смягчает мясо, чеснок и паприка дают аромат, а горчица делает вкус ярче без лишней остроты.

Чтобы курица с картофелем в духовке получилась равномерно, нарезайте картофель крупными дольками одинакового размера и раскладывайте его в форме не слишком высокой горкой. Через 35 минут полезно полить картошку соком со дна: так она не пересохнет и лучше пропитается маринадом.

Этот ужин из курицы удобно подать прямо в форме, добавив свежие овощи или простой салат из капусты. Остатки хорошо разогреваются при 160 градусах под фольгой, а кусочки картофеля можно на следующий день подрумянить на сухой сковороде.