домашняя

Куриные бедра с паприкой на сковороде

Name: Куриные бедра с паприкой на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриные бедра — 800 г; паприка — 1.5 ч. л.; чеснок — 3 шт; растительное масло — 1 ст. л.; соль — 1 ч. л.; черный перец — 0.2 ч. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; петрушка — 10 г

Сочные куриные бедра с паприкой, чесноком и румяной кожей на сковороде.

45 мин470 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

куриные бедра 800 г
паприка 1.5 ч. л.
чеснок 3 шт
растительное масло 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
черный перец 0.2 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.
петрушка 10 г

приготовление

Шаги

Куриные бедра промокните насухо, посолите, посыпьте паприкой и перцем.
Оставьте мясо на 10 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду с маслом и положите бедра кожей вниз.
Жарьте 7 минут на среднем огне, пока кожа не станет румяной.
Переверните, добавьте раздавленный чеснок, уменьшите огонь и накройте крышкой.
Готовьте 22-25 минут, один раз перевернув, до прозрачного сока у кости.
Сбрызните лимонным соком, посыпьте петрушкой и дайте постоять 5 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Количество соли и зелени можно подстроить под вкус.

Частые ошибки

Не спешите добавлять всю соль сразу, сначала попробуйте основу.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым или сразу после сборки, если рецепт холодный.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Куриные бедра с паприкой на сковороде удобен для обычного ужина, потому что вкус собирается из понятных продуктов, а не из сложной техники. Сухая кожа быстрее румянится, поэтому бедра обязательно промакиваются перед специями. Для куриные бедра с паприкой на сковороде важно заранее подготовить основу: лишнюю влагу убрать, крупные куски нарезать одинаково, а соль добавлять постепенно. Так блюдо получается ровным по вкусу и не расползается на тарелке.

После первой обжарки огонь снижается, мясо доходит у кости без подгорания паприки. На кухне помогает простой ориентир: сначала дождитесь заметного аромата, потом уменьшайте огонь или добавляйте жидкость. Если соус густеет слишком быстро, влейте 2-3 ложки воды, бульона или отвара, перемешайте и попробуйте еще раз.

Подавайте куриные бедра с паприкой на сковороде сразу после приготовления, пока текстура остается живой. Остатки лучше остудить без крышки 10 минут, затем переложить в контейнер. При разогреве используйте слабый огонь и добавьте ложку воды, тогда вкус не станет сухим.