домашняя
Куриные котлеты с кабачком и укропом
Сочные куриные котлеты с тертым кабачком, яйцом и свежим укропом.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 480 г
- кабачок 260 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 45 г
- сметана 35 г
- укроп 12 г
- масло растительное 30 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите, посолите щепоткой и через 7 минут отожмите сок.
- Куриное филе мелко нарежьте кубиками около 1 см.
- Смешайте курицу с кабачком, яйцом, сметаной, мукой и укропом.
- Оставьте массу на 5 минут, чтобы мука забрала лишнюю влагу.
- Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом.
- Жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Переложите под крышку на 2 минуты, чтобы середина дошла.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные котлеты с кабачком и укропом выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Сочные куриные котлеты с тертым кабачком, яйцом и свежим укропом. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Кабачок натрите, посолите щепоткой и через 7 минут отожмите сок. Куриное филе мелко нарежьте кубиками около 1 см. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Смешайте курицу с кабачком, яйцом, сметаной, мукой и укропом. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой куриные котлеты с кабачком удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.