домашняя

Куриные тефтели с рисом

Name: Куриные тефтели с рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 400 г; рис — 80 г; яйцо — 1 шт; лук — 1 шт; помидор — 2 шт; вода — 300 мл; соль — по вкусу

Куриные тефтели с рисом в томатной подливе: рис заранее доводится до полуготовности, а тефтели мягко тушатся под крышкой.

45 мин280 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 400 г
рис 80 г
яйцо 1 шт по желанию
лук 1 шт
помидор 2 шт по желанию
вода 300 мл
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Рис промойте и отварите 7-8 минут до полуготовности. Остудите, чтобы он не сварил фарш при смешивании.
Куриное филе измельчите в фарш или мелко порубите. Лук натрите или очень мелко нарежьте.
Смешайте курицу, рис, лук, яйцо и соль. Вымесите массу 1-2 минуты, чтобы тефтели лучше держали форму.
Сформируйте небольшие тефтели влажными руками и уложите в глубокую сковороду или сотейник.
Помидоры измельчите, смешайте с водой и щепоткой соли. Залейте тефтели так, чтобы соус доходил примерно до середины.
Тушите под крышкой 20-25 минут на слабом огне. В середине приготовления аккуратно полейте тефтели соусом сверху.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить бедром без кожи: блюдо получится сочнее, но готовить его нужно немного дольше.
Рис можно заменить булгуром, гречкой или мелкой пастой, если они лучше подходят к вашему набору продуктов.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.

о блюде

История и особенности

Куриные тефтели с рисом - нежное домашнее горячее в томатной основе, которое удобно подать с гарниром или салатом. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - куриное филе, рис, яйцо и лук. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.

Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 280 ккал; точное значение зависит от курицы, риса и размера порции.