kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Куриный суп с гречкой

Легкий суп на курином бульоне с гречкой, картофелем, морковью и укропом.

45 мин210 ккал4 порц.обед без духовки
Куриный суп с гречкой

состав

Ингредиенты

  • куриное филе 320 г
  • гречка 90 г
  • картофель 260 г
  • морковь 90 г
  • лук репчатый 70 г
  • вода 1400 мл
  • масло растительное 15 мл
  • соль 8 г
  • укроп 15 г

приготовление

Шаги

  1. Куриное филе залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
  2. Варите бульон 18 минут на слабом огне, затем достаньте и нарежьте курицу.
  3. Картофель нарежьте кубиками, гречку промойте до чистой воды.
  4. Лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты без темной корочки.
  5. Добавьте картофель и гречку в бульон, варите 12 минут.
  6. Верните курицу и овощи, посолите и готовьте еще 7 минут.
  7. Выключите огонь, добавьте укроп и дайте супу постоять 5 минут.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Куриный суп с лапшой
обед · 45 мин Куриный суп с лапшой Домашний куриный суп с лапшой: прозрачный бульон варится на слабом огне, а лапша добавляется в самом конце.
Суп с фрикадельками и рисом
обед · 45 мин Суп с фрикадельками и рисом Легкий домашний суп с мясными фрикадельками, рисом, картофелем и овощной зажаркой.
Суп с чечевицей и морковью
обед · 35 мин Суп с чечевицей и морковью Густой чечевичный суп с морковью и томатной пастой: овощи сначала пассеруются, а чечевица варится до мягкой кремовой текстуры.
Овощной суп с капустой и картофелем
обед · 40 мин Овощной суп с капустой и картофелем Легкий домашний суп без мяса с картофелем, капустой, морковью и мягкой овощной зажаркой.
Гречка с грибами и луком
ужин · 30 мин Гречка с грибами и луком Рассыпчатая гречка с грибами и луком: крупа варится отдельно, а грибы обжариваются до испарения влаги и насыщенного аромата.

о блюде

История и особенности

Куриный суп с гречкой удобно готовить дома, когда нужен понятный супы без лишней суеты. Легкий суп на курином бульоне с гречкой, картофелем, морковью и укропом. Вкус здесь зависит не от сложных приемов, а от аккуратной подготовки: продукты лучше нарезать похожими кусочками, заранее отмерить соль и держать под рукой горячую воду или заправку. Если в рецепте есть крупа, рыба или творог, не торопите нагрев, так текстура получается ровнее.

Куриное филе залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите бульон 18 минут на слабом огне, затем достаньте и нарежьте курицу. Эти два шага задают основу блюда, поэтому лучше не отвлекаться в первые минуты. Огонь держите таким, чтобы продукты спокойно прогревались, а не подгорали по краям. Соль добавляйте постепенно, особенно если в составе есть сметана, сыр, томаты или сладкие овощи.

Картофель нарежьте кубиками, гречку промойте до чистой воды. Перед подачей дайте блюду немного постоять, обычно хватает 3-5 минут. За это время соки распределяются, соус становится мягче, а аромат зелени не теряется. Такой куриный суп с гречкой хорошо вписывается в обычный обед или ужин и не требует редких продуктов.