домашняя

Курица с тыквой в духовке

Name: Курица с тыквой в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное бедро — 700 г; тыква — 500 г; чеснок — 3 шт; паприка — 1 ч. л.; масло растительное — 2 ст. л.; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу; орегано — 0.5 ч. л.

Куриные бедра с кусочками тыквы, чесноком и паприкой, запеченные до румяной корочки.

55 мин430 ккал4 порц.ужин духовка

состав

Ингредиенты

куриное бедро 700 г
тыква 500 г
чеснок 3 шт
паприка 1 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу по желанию
орегано 0.5 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Духовку разогрейте до 190 градусов, противень застелите пергаментом.
Тыкву нарежьте кусочками примерно по 3 см, чтобы она не пересохла.
Куриные бедра обсушите, натрите солью, перцем, паприкой, орегано и маслом.
Смешайте тыкву с нарезанным чесноком и щепоткой соли, выложите на противень.
Сверху разложите курицу кожей вверх, оставляя между кусками немного места.
Запекайте 35-40 минут, пока курица не подрумянится, а тыква не станет мягкой.
Дайте блюду постоять 5 минут, полейте тыкву соком с противня и подавайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриные бедра можно заменить голенями, время оставьте примерно таким же.

Частые ошибки

Не режьте тыкву мелко, она быстро пересохнет по краям.

С чем подать

Подавайте с листовым салатом или рисом.

о блюде

История и особенности

Курица с тыквой в духовке хороша тем, что гарнир и мясо готовятся на одном противне. Тыкву нарезайте не слишком мелко: кусочки по 3 см успевают стать мягкими, но не превращаются в кашу. Куриные бедра лучше обсушить салфеткой, тогда специи держатся на коже, а корочка получается ровнее.

Температура 190 градусов дает спокойное запекание без пересушивания. Если куски курицы крупные, держите их ближе к центру противня и проверьте готовность ножом: сок у кости должен быть прозрачным. Тыква впитывает часть мясного сока и паприки, поэтому получается не пресной.

После духовки дайте блюду постоять 5 минут. Сок распределится внутри мяса, а запеченная тыква станет плотнее. Такой ужин удобно подавать прямо с противня, добавив зелень или ложку йогурта.