домашняя
Кускус с курицей и зеленым горошком
Рассыпчатый кускус с куриным филе, морковью и зеленым горошком.
состав
Ингредиенты
- кускус 230 г
- куриное филе 340 г
- горошек консервированный 150 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 70 г
- вода 280 мл
- масло растительное 30 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Кускус смешайте с щепоткой соли, залейте кипятком и накройте на 7 минут.
- Куриное филе нарежьте кусочками по 2 см, лук и морковь нарежьте мелким кубиком.
- На глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут, помешивая у дна.
- Горошек откиньте от жидкости, положите в сковороду и прогрейте 3 минуты.
- Разрыхлите кускус вилкой, смешайте с курицей и овощами, поперчите.
- Оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты, затем посыпьте зеленью и подавайте.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кускус с курицей и зеленым горошком выручает, когда ужин нужен быстро, но хочется нормальной горячей еды. Крупу лучше запарить отдельно на 7 минут, а не варить вместе с мясом. Так кускус остается легким и не забирает со сковороды весь сок раньше времени.
Курицу нарезайте кусочками по 2 см и сначала дайте ей 5 минут на среднем огне. После легкой корочки можно добавлять лук и морковь, они станут мягкими и не сгорят. Горошек уже готовый, поэтому его кладут без жидкости только в конце и прогревают 3 минуты.
Когда кускус смешан с курицей, накройте сковороду на 4 минуты. Крупа впитает мясной сок, морковь распределится ровнее, а зелень не потеряет свежий запах. Такой быстрый ужин с кускусом удобно подавать сразу, пока зерна рассыпчатые.