средиземноморская

Макароны с креветками и чесноком

Name: Макароны с креветками и чесноком
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: макароны — 250 г; креветки — 300 г; чеснок — 2 шт; оливковое масло — 2 ст. л.; петрушка — 15 г; лимонный сок — 2 ч. л.; соль — 0.8 ч. л.; черный перец — 0.2 ч. л.

Быстрые макароны с креветками, чесноком, петрушкой и легким масляным соусом.

25 мин430 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

макароны 250 г
креветки 300 г
чеснок 2 шт
оливковое масло 2 ст. л.
петрушка 15 г
лимонный сок 2 ч. л.
соль 0.8 ч. л.
черный перец 0.2 ч. л.

приготовление

Шаги

Отварите макароны в хорошо подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.
Перед сливом сохраните 120 мл воды от варки.
Креветки промокните, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
На среднем огне прогрейте масло и чеснок 40 секунд до аромата, не доводя до коричневого цвета.
Добавьте креветки и жарьте 2 минуты, пока они станут розовыми.
Переложите макароны в сковороду, влейте 3-4 ложки воды от варки и перемешайте.
Добавьте лимонный сок, петрушку и перец, подавайте сразу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Количество соли и зелени можно подстроить под вкус.

Частые ошибки

Не спешите добавлять всю соль сразу, сначала попробуйте основу.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым или сразу после сборки, если рецепт холодный.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Макароны с креветками и чесноком удобен для обычного ужина, потому что вкус собирается из понятных продуктов, а не из сложной техники. Креветки готовятся очень быстро, поэтому их сначала промокают, а затем держат на огне всего пару минут. Для макароны с креветками и чесноком важно заранее подготовить основу: лишнюю влагу убрать, крупные куски нарезать одинаково, а соль добавлять постепенно. Так блюдо получается ровным по вкусу и не расползается на тарелке.

Вода от варки макарон помогает собрать легкий соус без тяжелых сливок. На кухне помогает простой ориентир: сначала дождитесь заметного аромата, потом уменьшайте огонь или добавляйте жидкость. Если соус густеет слишком быстро, влейте 2-3 ложки воды, бульона или отвара, перемешайте и попробуйте еще раз.

Подавайте макароны с креветками и чесноком сразу после приготовления, пока текстура остается живой. Остатки лучше остудить без крышки 10 минут, затем переложить в контейнер. При разогреве используйте слабый огонь и добавьте ложку воды, тогда вкус не станет сухим.