домашняя
Макароны с тыквой и сыром
Короткая паста в мягком тыквенном соусе с сыром и чесноком.
состав
Ингредиенты
- макароны 300 г
- тыква 380 г
- сыр 90 г
- молоко 180 мл
- чеснок 4 г
- масло сливочное 25 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см и положите в сотейник.
- Добавьте молоко, соль и тушите под крышкой 12 минут до мягкости.
- Разомните тыкву вилкой, добавьте масло и чеснок.
- Макароны сварите в кипящей воде до состояния чуть плотнее готового.
- Переложите макароны в соус и влейте 80 мл воды от варки.
- Прогрейте 2 минуты, вмешайте тертый сыр и снимите с огня.
- Подавайте сразу, пока соус остается гладким.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Макароны с тыквой и сыром удобно готовить дома, когда нужен понятный результат без лишней суеты. Короткая паста в мягком тыквенном соусе с сыром и чесноком. Перед началом лучше сразу нарезать продукты, промыть крупу или обсушить мясо, чтобы у плиты не отвлекаться и не передержать первые минуты.
Тыкву нарежьте кубиками по 2 см и положите в сотейник. Добавьте молоко, соль и тушите под крышкой 12 минут до мягкости. Следите за огнем и запахом: если масло шипит слишком резко, нагрев стоит убавить. Соль добавляйте частями, потому что соус, сыр, огурцы или крупа по-разному забирают вкус.
Разомните тыкву вилкой, добавьте масло и чеснок. В конце дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или просто на столе. Так соки распределяются, заправка становится мягче, а порция выглядит аккуратнее. Такой макароны с тыквой подходит для обычного домашнего меню и не требует сложных приемов.