домашняя
Оладьи на кефире с яблоком
Пышные оладьи на кефире с тертым яблоком, мягкой серединой и румяными краями.
состав
Ингредиенты
- кефир 300 мл
- мука пшеничная 240 г
- яблоко 180 г
- яйцо 1 шт
- сахар 35 г
- разрыхлитель 8 г
- масло растительное 45 мл
- соль 2 г
- мед 30 г
приготовление
Шаги
- Кефир достаньте заранее или слегка подогрейте до комнатной температуры.
- Яйцо смешайте с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте венчиком.
- Добавьте муку с разрыхлителем и быстро замешайте густое тесто.
- Яблоко натрите крупно, отожмите лишний сок и вмешайте в тесто.
- Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой.
- Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
- Переложите оладьи на бумажное полотенце на 1 минуту и подавайте с медом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Оладьи на кефире с яблоком получаются пышнее, если кефир не ледяной. Достаньте его заранее или совсем слегка подогрейте, чтобы тесто быстрее начало работать с разрыхлителем. После добавления муки не месите долго: достаточно перемешать до густой массы без сухих островков.
Яблоко лучше натереть крупно и отжать лишний сок. Если добавить всю влагу, тесто станет жидким, оладьи расползутся и впитают больше масла. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Сильный нагрев быстро темнит корочку, а середина остается влажной.
Готовые оладьи положите на бумажное полотенце на 1 минуту. Они сохранят мягкую середину, но лишнее масло уйдет. Мед добавляйте уже на тарелке, чтобы он не горчил от горячей сковороды.