домашняя
Омлет с курицей и зеленым луком
Сытный омлет на сковороде с куриным филе, зеленым луком и твердым сыром.
состав
Ингредиенты
- яйцо 5 шт
- куриное филе 220 г
- молоко 80 мл
- сыр твердый 45 г
- зеленый лук 25 г
- масло сливочное 20 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте маленькими кусочками по 1,5 см и посолите.
- На сковороде растопите половину масла и обжарьте курицу 6 минут до готовности.
- Яйца размешайте вилкой с молоком, щепоткой соли и перцем, не взбивая в пену.
- Добавьте к курице оставшееся масло и убавьте огонь до слабого.
- Влейте яичную смесь, посыпьте сыром и готовьте под крышкой 5 минут.
- Добавьте зеленый лук и держите еще 1-2 минуты, пока середина схватится.
- Снимите омлет с огня и оставьте под крышкой на 2 минуты перед нарезкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с курицей и зеленым луком удобно готовить из свежего филе или из небольшого остатка вареной курицы. Если филе сырое, нарежьте его мелкими кусочками по 1,5 см и обжарьте 6 минут до готовности. Крупные куски в омлете мешают яйцам схватиться ровно.
Яйца с молоком достаточно размешать вилкой. Сильная пена здесь не нужна: на сковороде она быстро опадает, а омлет выходит с пустотами. После заливки убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой, чтобы низ не подгорел раньше середины.
Зеленый лук кладите ближе к концу. За 1-2 минуты он успевает стать мягче, но остается свежим и не теряет цвет. Готовому омлету полезно постоять под крышкой 2 минуты, тогда его легче нарезать аккуратными кусками.