домашняя

Омлет со шпинатом и сыром на сковороде

Name: Омлет со шпинатом и сыром на сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: яйцо — 4 шт; шпинат — 70 г; сыр — 50 г; молоко — 60 мл; сливочное масло — 10 г; соль — 1 pinch; перец черный — 1 pinch

Омлет со шпинатом и сыром на сковороде: домашний рецепт с понятными пропорциями и практичными шагами.

15 мин275 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 4 шт
шпинат 70 г
сыр 50 г
молоко 60 мл
сливочное масло 10 г
соль 1 pinch
перец черный 1 pinch

приготовление

Шаги

Шпинат промойте и хорошо обсушите, крупные листья порвите руками.
Яйца взбейте с молоком, солью и перцем до однородности без пены.
На сковороде растопите масло и прогрейте шпинат 40 секунд, пока он слегка осядет.
Влейте яичную смесь и убавьте огонь до слабого.
Посыпьте сыром, накройте крышкой и готовьте 5-6 минут, пока верх схватится.
Снимите омлет с огня и дайте постоять 1 минуту перед нарезкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Свежую зелень можно заменить сушеной, добавляя ее умеренно.
Количество соли регулируйте в конце приготовления.

Частые ошибки

Не торопите этап обжарки или варки, иначе вкус будет слабее.
Не добавляйте лишнюю жидкость без необходимости.

С чем подать

Подавайте блюдо свежим, пока лучше всего чувствуется текстура.
Для подачи подойдет зелень, йогурт или простой овощной гарнир.

Варианты

Добавьте больше зелени для свежего вкуса.
Сделайте вкус мягче, уменьшив количество перца.

о блюде

История и особенности

Омлет со шпинатом и сыром на сковороде удобно готовить дома, когда нужен понятный вкус без долгой подготовки. Шпинат прогревают всего 40 секунд, чтобы он осел, но не дал много воды и не потерял цвет. Так блюдо получается аккуратным по текстуре, а продукты не теряют свой характер.

Яйца взбивайте без высокой пены, затем готовьте под крышкой на слабом огне 5-6 минут, чтобы низ не подгорел, а верх успел схватиться. Следите за огнем и временем: несколько лишних минут часто делают блюдо суше или водянистее, чем нужно. Лучше пробовать на соль ближе к концу, когда соус, крупа или начинка уже собрали общий вкус.

Перед нарезкой дайте омлету минуту на выключенной плите. Омлет со шпинатом и сыром хорошо подать сразу после приготовления. Если часть осталась на потом, остудите без крышки 10 минут и уберите в контейнер, чтобы не появилась лишняя влага.