домашняя
Омлет с цветной капустой
Нежный омлет с цветной капустой, молоком, сыром и зеленью.
состав
Ингредиенты
- цветная капуста 320 г
- яйцо 5 шт
- молоко 90 мл
- сыр 55 г
- масло сливочное 15 г
- соль 4 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и варите 4 минуты.
- Откиньте капусту на сито и дайте воде стечь.
- Яйца взбейте вилкой с молоком, солью и тертым сыром.
- На сковороде растопите масло и прогрейте капусту 2 минуты.
- Влейте яичную смесь и убавьте огонь до слабого.
- Готовьте под крышкой 9 минут, пока середина схватится.
- Посыпьте петрушкой и дайте омлету постоять 2 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с цветной капустой выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Нежный омлет с цветной капустой, молоком, сыром и зеленью. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и варите 4 минуты. Откиньте капусту на сито и дайте воде стечь. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Яйца взбейте вилкой с молоком, солью и тертым сыром. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой омлет с цветной капустой удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.