домашняя
Овощной рис с яйцом
Быстрый рис с овощами и яйцом на сковороде для обеда или ужина.
состав
Ингредиенты
- рис отварной 450 г
- яйцо 3 шт
- морковь 1 шт
- горошек зеленый 90 г
- лук зеленый 20 г
- масло растительное 30 мл
- соевый соус 20 мл
- соль 0.2 ч. л.
приготовление
Шаги
- Холодный отварной рис разомните вилкой, чтобы разбить крупные комки.
- Морковь нарежьте мелким кубиком, зеленый лук тонкими кольцами.
- На горячей сковороде с маслом обжарьте морковь 4 минуты до мягкости.
- Сдвиньте морковь в сторону, влейте взбитые яйца и мешайте 40 секунд до мягких хлопьев.
- Добавьте рис и горошек, жарьте 4 минуты на среднем огне, постоянно переворачивая лопаткой.
- Влейте соевый соус по краю сковороды и быстро перемешайте.
- Добавьте зеленый лук, попробуйте на соль и снимите с огня через 30 секунд.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Зеленый горошек можно заменить кукурузой.
Частые ошибки
- Теплый влажный рис слипается при жарке.
С чем подать
- Подавайте сразу, пока зерна рассыпчатые.
Варианты
- Добавьте немного тертого имбиря вместе с морковью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Овощной рис с яйцом лучше всего готовить из вчерашнего риса. Холодные зерна суше и легче разделяются на сковороде, поэтому блюдо не превращается в кашу. Если рис свежий, его стоит разложить тонким слоем на тарелке и остудить хотя бы 15 минут.
Сковорода должна быть хорошо разогрета. Сначала быстро готовят морковь, потом рядом схватывают яйца мягкими хлопьями и только после этого добавляют рис. Соевый соус удобно вливать по горячему краю сковороды: он сразу дает аромат и равномерно расходится по зернам.
Рис на сковороде готовится за несколько минут и выручает, когда нужен быстрый ужин. В конце добавляйте зеленый лук, чтобы он остался свежим и не потерял цвет.