домашняя
Овсяные маффины с яблоком и изюмом
Домашние овсяные маффины с яблоком, изюмом, кефиром и мягкой серединой.
состав
Ингредиенты
- овсяные хлопья 170 г
- яблоко 220 г
- изюм 60 г
- кефир 180 мл
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 60 г
- сахар 45 г
- разрыхлитель 6 г
- масло сливочное 35 г
приготовление
Шаги
- Овсяные хлопья залейте кефиром и оставьте на 10 минут.
- Изюм промойте горячей водой и обсушите на салфетке.
- Яблоко нарежьте мелкими кубиками, кожуру можно оставить.
- Смешайте яйцо, сахар и растопленное масло, добавьте овсяную массу.
- Всыпьте муку с разрыхлителем, затем вмешайте яблоко и изюм.
- Разложите тесто по формам, заполняя их примерно на две трети.
- Выпекайте при 180 градусах 22 минуты до сухой шпажки в центре.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Овсяные маффины с яблоком и изюмом получаются мягче, если хлопья заранее размочить в кефире. Десяти минут хватает, чтобы они набухли и не оставались жесткими в тесте. Изюм лучше промыть горячей водой и обсушить, тогда он не заберет влагу из маффинов во время выпечки.
Яблоко режьте мелкими кубиками. Крупные куски дают пустоты в тесте и могут осесть на дно формы. Масло добавляйте растопленным, но не горячим, чтобы яйцо не свернулось. Тесто не нужно долго вымешивать, достаточно соединить сухую муку с влажной массой без больших комков.
Формы заполняйте на две трети. При 180 градусах маффинам обычно хватает 22 минут, но ориентируйтесь на сухую шпажку в центре. После духовки подождите 5 минут, и выпечка легче выйдет из формы.