домашняя
Паста с фетой и шпинатом
Быстрая паста со шпинатом, фетой, чесноком и мягким сливочным вкусом.
состав
Ингредиенты
- паста 320 г
- сыр фета 130 г
- шпинат 120 г
- чеснок 6 г
- сливки 160 мл
- масло растительное 20 мл
- вода 120 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Пасту отварите в хорошо подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.
- Сохраните 120 мл воды от пасты, остальное слейте через дуршлаг.
- Чеснок мелко нарежьте и прогрейте на масле 40 секунд без потемнения.
- Добавьте шпинат и перемешивайте 1-2 минуты, пока листья осядут.
- Влейте сливки, добавьте раскрошенную фету и половину воды от пасты.
- Переложите пасту в соус и прогрейте 2 минуты, помешивая щипцами.
- Поперчите и при необходимости добавьте еще немного воды для мягкой текстуры.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Паста с фетой и шпинатом готовится быстро, поэтому все продукты лучше нарезать до того, как макароны попадут в воду. Пасту снимайте на минуту раньше обычного: последние 2 минуты она проведет в соусе и впитает сливки, соль и вкус феты.
Не выливайте всю воду после варки. В ней есть крахмал, который помогает соусу держаться на пасте, а не стекать на дно тарелки. Чеснок прогревайте всего 40 секунд, без коричневого цвета. Шпинату хватает 1-2 минут, листья должны осесть и остаться зелеными.
Фета соленая, поэтому соль добавляйте аккуратно и пробуйте соус перед подачей. Если паста постояла и стала густой, верните ей мягкость парой ложек горячей воды.