домашняя

Паста с грибами, шпинатом и сливками

Name: Паста с грибами, шпинатом и сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: паста — 320 г; шампиньоны — 300 г; шпинат — 120 г; сливки — 220 мл; чеснок — 6 г; масло растительное — 20 мл; соль — 7 г

Простая паста в сливочном соусе с шампиньонами, шпинатом и чесноком.

28 мин430 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

паста 320 г
шампиньоны 300 г
шпинат 120 г
сливки 220 мл
чеснок 6 г
масло растительное 20 мл
соль 7 г

приготовление

Шаги

Пасту отварите в соленой воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок измельчите.
Обжарьте грибы 7 минут, пока уйдет лишняя влага.
Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд.
Влейте сливки, положите шпинат и прогрейте 2 минуты.
Переложите пасту в соус и перемешайте на слабом огне.
Добавьте 2 ложки воды от варки, если соус стал густым.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Если нужно, часть соли добавляйте в конце после пробы.

Частые ошибки

Не держите блюдо на сильном огне, когда соус уже загустел.

С чем подать

Подавайте теплым, через 3-5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Паста с грибами, шпинатом и сливками получается домашним и понятным блюдом, но вкус сильно зависит от мелочей. Простая паста в сливочном соусе с шампиньонами, шпинатом и чесноком. Я бы начал с аккуратной нарезки и спокойного нагрева: когда кусочки похожего размера, они доходят одновременно, а соус или крупа не забирают лишнюю влагу. паста с грибами и сливками не любит спешки в первые минуты, поэтому соль, воду и посуду лучше подготовить заранее.

Пасту отварите в соленой воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок измельчите. На этом этапе важно смотреть не только на таймер, но и на запах: лук должен стать мягким, крупа набухнуть, рыба или мясо схватиться снаружи без пересушенной корочки. Если сковорода начинает шуметь слишком резко, убавьте огонь и добавьте 1-2 ложки горячей воды.

Переложите пасту в соус и перемешайте на слабом огне. Добавьте 2 ложки воды от варки, если соус стал густым. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут. Так соки распределятся, заправка станет ровнее, а горячее не будет обжигать язык. Такой рецепт удобно готовить в будний день: продукты обычные, а результат выглядит как полноценный обед или ужин.