европейская

Паста с курицей и грибами

Name: Паста с курицей и грибами
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Макароны — 320 г; Куриное филе — 350 г; Шампиньоны — 250 г; Сливки — 220 мл; Чеснок — 2 шт; Масло растительное — 20 мл; Соль — 6 г; Перец черный — 2 г

Паста с кусочками курицы и грибами в сливочном соусе — насыщенное блюдо в итальянском стиле.

40 мин510 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

Макароны 320 г
Куриное филе 350 г
Шампиньоны 250 г
Сливки 220 мл
Чеснок 2 шт по желанию
Масло растительное 20 мл
Соль 6 г
Перец черный 2 г по желанию

приготовление

Шаги

Отварите пасту до al dente, оставьте 80 мл воды от варки.
Куриное филе обжарьте 5-6 минут до легкой корочки.
Добавьте грибы и готовьте, пока влага не испарится.
Вмешайте чеснок и сливки, доведите до легкого кипения.
Добавьте пасту и немного воды от варки, перемешайте до кремовой текстуры.
Посолите, поперчите и подавайте горячей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить аналогами по вкусу.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду/духовку и соблюдайте время приготовления.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, можно добавить свежую зелень.

Варианты

Добавьте любимые специи для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Паста с курицей и грибами это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу паста с курицей и грибами чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 5-6 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.