европейская

Паста с тунцом и шпинатом

Name: Паста с тунцом и шпинатом
Prep time: 8 min
Cook time: 14 min
Total time: 22 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: паста — 240 г; тунец консервированный — 160 г; шпинат — 100 г; помидор — 180 г; чеснок — 6 г; масло растительное — 20 мл; лимон — 25 г; соль — 5 г; перец черный — 1 г

Быстрая паста с консервированным тунцом, шпинатом, помидором и легким соусом на сковороде.

22 мин410 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

паста 240 г
тунец консервированный 160 г
шпинат 100 г
помидор 180 г
чеснок 6 г
масло растительное 20 мл
лимон 25 г
соль 5 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Пасту отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Отлейте 120 мл воды от пасты, затем слейте макароны через дуршлаг.
Помидор нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите, тунец разберите вилкой.
На сковороде прогрейте масло, добавьте чеснок на 20 секунд без потемнения.
Положите помидор и готовьте 3 минуты, пока кусочки дадут сок.
Добавьте шпинат и перемешивайте 1 минуту, чтобы листья осели.
Выложите пасту, тунец и немного воды от варки, прогрейте 2 минуты.
Сбрызните лимоном, поперчите и подавайте сразу, пока соус не впитался полностью.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Шпинат можно заменить зеленым луком и зеленью.
Помидор можно заменить ложкой томатной пасты и водой от пасты.

Частые ошибки

Не жарьте тунец долго, он станет сухим.
Не выливайте всю воду от пасты до приготовления соуса.

С чем подать

Подавайте в теплых тарелках.
Добавьте сверху немного лимонной цедры по желанию.

Варианты

Добавьте кукурузу.
Сделайте соус сливочным с ложкой сметаны.

о блюде

История и особенности

Паста с тунцом и шпинатом спасает в день, когда на ужин есть только банка рыбы и немного зелени. Главное не пересушить тунец: его добавляют в самом конце, уже к готовой пасте и соусу. Тогда кусочки остаются заметными, а вкус не становится резким.

Вода от варки пасты здесь нужна обязательно. В ней есть крахмал, который соединяет сок помидора, масло и лимон в легкий соус. Отлейте часть воды до того, как сольете макароны. Шпинат готовится быстро, ему хватает 1 минуты на сковороде, поэтому не кладите листья вместе с помидором с самого начала.

Паста с тунцом хороша сразу после приготовления. Если блюдо постоит, макароны впитают соус и станут суше, поэтому перед разогревом добавьте ложку воды. Лимон кладите в конце, по нескольку капель, чтобы освежить рыбу и не забить вкус помидора.