домашняя

Куриная печень в сметане

Name: Куриная печень в сметане
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: Печень куриная — 600 г; Лук репчатый — 150 г; Сметана — 180 г; Масло растительное — 20 мл; Мука пшеничная — 15 г; Соль — 6 г; Перец черный — 2 г

Нежная куриная печень в сметанном соусе с луком — быстрое и бюджетное блюдо.

40 мин280 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

Печень куриная 600 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 180 г
Масло растительное 20 мл
Мука пшеничная 15 г по желанию
Соль 6 г
Перец черный 2 г по желанию

приготовление

Шаги

Промойте печень, удалите пленки и разрежьте крупные куски.
Лук обжарьте на масле до мягкости.
Добавьте печень и жарьте 5-6 минут до смены цвета.
Вмешайте муку, затем сметану и 80 мл воды.
Посолите, поперчите и тушите 6-8 минут на слабом огне.
Подавайте с гарниром из крупы или картофеля.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить аналогами по вкусу.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду/духовку и соблюдайте время приготовления.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, можно добавить свежую зелень.

Варианты

Добавьте любимые специи для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Куриная печень в сметане это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу печень куриная в сметане чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 5-6 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.