домашняя
Перловка с овощами и сыром
Мягкая перловка с морковью, сладким перцем, зеленым горошком и сыром.
состав
Ингредиенты
- перловка 230 г
- морковь 100 г
- перец сладкий 160 г
- горошек зеленый 120 г
- сыр 70 г
- вода 650 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут.
- Слейте воду, влейте свежую горячую воду и варите 32 минуты.
- Морковь и перец нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте овощи 6 минут на среднем огне.
- Добавьте горошек и готовую перловку, перемешайте.
- Прогрейте 4 минуты, посолите и добавьте тертый сыр.
- Накройте крышкой на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Перловка с овощами и сыром выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Мягкая перловка с морковью, сладким перцем, зеленым горошком и сыром. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут. Слейте воду, влейте свежую горячую воду и варите 32 минуты. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Морковь и перец нарежьте мелким кубиком. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой перловка с овощами удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.