домашняя

Пшенная каша с яблоком и корицей

Name: Пшенная каша с яблоком и корицей
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: пшено — 220 г; молоко — 600 мл; вода — 300 мл; яблоко — 2 шт; масло сливочное — 20 г; сахар — 1 ст. л.; соль — по вкусу; корица — 0.5 ч. л.

Молочная пшенная каша с яблоком, корицей и небольшим количеством сливочного масла.

35 мин260 ккал4 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

пшено 220 г
молоко 600 мл
вода 300 мл
яблоко 2 шт
масло сливочное 20 г
сахар 1 ст. л. по желанию
соль по вкусу
корица 0.5 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Пшено промойте 4-5 раз, затем обдайте кипятком, чтобы убрать лишнюю горчинку.
Переложите крупу в кастрюлю, влейте воду и варите 10 минут на слабом огне.
Добавьте молоко, щепотку соли и сахар по желанию, перемешайте и готовьте еще 15 минут.
Яблоки нарежьте мелкими кубиками, часть оставьте для подачи.
Положите яблоки в кашу, добавьте корицу и варите 5 минут, пока кусочки станут мягче.
Снимите кастрюлю с огня, вмешайте сливочное масло и оставьте под крышкой на 7 минут.
Разложите кашу по мискам и добавьте свежие кубики яблока сверху.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Половину молока можно заменить водой, если нужна более легкая каша.

Частые ошибки

Не добавляйте яблоки сразу: за полчаса они разварятся и дадут лишнюю кислоту.

С чем подать

Подавайте с медом или ложкой йогурта.

Варианты

Добавьте изюм за 5 минут до конца варки.

о блюде

История и особенности

Пшенная каша с яблоком получается мягкой, если сначала хорошо промыть крупу. Пшено часто дает легкую горчинку, поэтому я промываю его до почти прозрачной воды и в конце обдаю кипятком. Первые 10 минут крупа спокойно варится в воде, а молоко добавляется позже и не убегает так резко.

Яблоко лучше резать небольшими кубиками. За 5 минут в горячей каше оно успевает стать мягким, но не растворяется полностью. Корицы нужна половина чайной ложки: она дает теплый запах и не забивает вкус молока.

После выключения огня оставьте кастрюлю под крышкой на 7 минут. Каша дойдет без сильного кипения, масло разойдется по крупе, а пшенная каша с яблоком станет более нежной. Если утром времени мало, крупу можно промыть с вечера и держать сухой в миске рядом с плитой.