домашняя
Рагу из чечевицы с тыквой и шпинатом
Густое рагу из чечевицы с кусочками тыквы, шпинатом, чесноком и паприкой.
состав
Ингредиенты
- чечевица 230 г
- тыква 320 г
- шпинат 90 г
- лук репчатый 80 г
- чеснок 6 г
- паприка 3 г
- вода 650 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Лук нарежьте мелко, тыкву очистите и нарежьте кубиками по 1,5 см.
- В кастрюле прогрейте масло, тушите лук 4 минуты до мягкости.
- Добавьте чеснок и паприку, перемешайте 30 секунд, чтобы появился аромат.
- Всыпьте промытую чечевицу, положите тыкву, соль и влейте горячую воду.
- Варите 18-20 минут на слабом огне, пока чечевица станет мягкой.
- Положите шпинат и перемешивайте 1 минуту, только чтобы листья осели.
- Поперчите и дайте блюду постоять под крышкой 5 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рагу из чечевицы с тыквой и шпинатом стоит готовить без спешки: здесь важны не редкие продукты, а аккуратная нарезка и понятный огонь. Густое рагу из чечевицы с кусочками тыквы, шпинатом, чесноком и паприкой. На домашней кухне удобнее заранее поставить рядом соль, масло и чистую доску, чтобы не отвлекаться, когда сковорода или кастрюля уже горячая.
Чеснок и паприку прогревают 30 секунд, чтобы появился аромат без горечи. Тыкву режьте кубиками по 1,5 см, за 18-20 минут она станет мягкой и сохранит кусочки. Следите за влагой: мокрые овощи, плохо слитая крупа или жидкость из банки быстро делают вкус плоским. Соль добавляйте постепенно и пробуйте ближе к концу, когда продукты уже прогрелись и отдали свой сок.
Шпинат кладут в конце всего на 1 минуту. Такой чечевица с тыквой и шпинатом лучше подавать сразу или после короткого отдыха под крышкой, если это указано в шагах. Если жидкость ушла быстро, влейте немного кипятка и перемешайте. Остатки держите в закрытом контейнере и разогревайте недолго, чтобы блюдо не потеряло сочность и нормальную текстуру.