домашняя

Рагу с курицей и картошкой

Name: Рагу с курицей и картошкой
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: Куриное филе — 420 г; Картофель — 700 г; Лук репчатый — 130 г; Морковь — 120 г; Перец сладкий — 160 г; Томатная паста — 25 г; Масло растительное — 20 мл; Вода — 450 мл; Соль — 7 г; Перец черный — 2 г

Овощное рагу с курицей и картошкой: сочное, ароматное и простое блюдо на каждый день.

40 мин360 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

Куриное филе 420 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 130 г
Морковь 120 г
Перец сладкий 160 г по желанию
Томатная паста 25 г по желанию
Масло растительное 20 мл
Вода 450 мл
Соль 7 г
Перец черный 2 г по желанию

приготовление

Шаги

Нарежьте курицу кубиком и обжарьте до легкой золотистости.
Добавьте лук и морковь, готовьте 4 минуты.
Добавьте картофель и сладкий перец, перемешайте.
Вмешайте томатную пасту, влейте воду, посолите и поперчите.
Тушите под крышкой 25-30 минут до мягкости картофеля.
Дайте настояться 5 минут и подавайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить аналогами по вкусу.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду/духовку и соблюдайте время приготовления.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, можно добавить свежую зелень.

Варианты

Добавьте любимые специи для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Рагу с курицей и картошкой это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу рагу с курицей и картошкой чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 4 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.