домашняя

Рис с индейкой и зеленым горошком

Name: Рис с индейкой и зеленым горошком
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рис — 220 г; индейка филе — 350 г; зеленый горошек — 150 г; морковь — 1 шт; лук — 1 шт; растительное масло — 1.5 ст. л.; соль — 0.8 ч. л.; черный перец — 0.2 ч. л.

Сытный рис с индейкой, морковью и зеленым горошком на одной сковороде.

35 мин390 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

рис 220 г
индейка филе 350 г
зеленый горошек 150 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
растительное масло 1.5 ст. л.
соль 0.8 ч. л.
черный перец 0.2 ч. л.

приготовление

Шаги

Рис промойте до почти прозрачной воды и откиньте на сито.
Индейку нарежьте кусочками по 2 см, лук и морковь нарежьте мелко.
Обжарьте индейку на разогретом масле 5 минут до легкой корочки.
Добавьте лук и морковь, готовьте еще 4 минуты, пока овощи станут мягче.
Всыпьте рис, перемешайте 1 минуту, чтобы зерна покрылись маслом.
Влейте 430 мл горячей воды, посолите, накройте и готовьте 16 минут на слабом огне.
Добавьте горошек, подержите под крышкой 5 минут и разрыхлите рис вилкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Количество соли и зелени можно подстроить под вкус.

Частые ошибки

Не спешите добавлять всю соль сразу, сначала попробуйте основу.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым или сразу после сборки, если рецепт холодный.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Рис с индейкой и зеленым горошком удобен для обычного ужина, потому что вкус собирается из понятных продуктов, а не из сложной техники. Рис промывается до чистой воды, поэтому в сковороде он выходит рассыпчатым, а не клейким. Для рис с индейкой и зеленым горошком важно заранее подготовить основу: лишнюю влагу убрать, крупные куски нарезать одинаково, а соль добавлять постепенно. Так блюдо получается ровным по вкусу и не расползается на тарелке.

Горошек добавляется в конце, чтобы сохранить цвет и не превратить его в мягкую кашу. На кухне помогает простой ориентир: сначала дождитесь заметного аромата, потом уменьшайте огонь или добавляйте жидкость. Если соус густеет слишком быстро, влейте 2-3 ложки воды, бульона или отвара, перемешайте и попробуйте еще раз.

Подавайте рис с индейкой и зеленым горошком сразу после приготовления, пока текстура остается живой. Остатки лучше остудить без крышки 10 минут, затем переложить в контейнер. При разогреве используйте слабый огонь и добавьте ложку воды, тогда вкус не станет сухим.