домашняя
Рис с кукурузой и яйцом
Быстрый рассыпчатый рис с кукурузой, яйцом, морковью и зеленым луком.
состав
Ингредиенты
- рис 240 г
- кукуруза 180 г
- яйцо 2 шт
- морковь 90 г
- лук зеленый 20 г
- масло растительное 25 мл
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 15 минут до рассыпчатости, затем остудите.
- Морковь нарежьте мелким кубиком и обжарьте 4 минуты.
- Сдвиньте морковь в сторону, влейте взбитые яйца и быстро перемешайте.
- Добавьте рис и кукурузу, разбейте комки лопаткой.
- Прогрейте 5 минут на среднем огне, чтобы зерна подсохли.
- Посолите, добавьте зеленый лук и перемешайте.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с кукурузой и яйцом выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Быстрый рассыпчатый рис с кукурузой, яйцом, морковью и зеленым луком. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Рис промойте и отварите 15 минут до рассыпчатости, затем остудите. Морковь нарежьте мелким кубиком и обжарьте 4 минуты. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Сдвиньте морковь в сторону, влейте взбитые яйца и быстро перемешайте. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой рис с кукурузой и яйцом удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.