домашняя
Рис с лососем и брокколи
Простая миска риса с лососем, брокколи и легкой соевой заправкой.
состав
Ингредиенты
- рис 220 г
- лосось 320 г
- брокколи 280 г
- соевый соус 35 мл
- масло растительное 20 мл
- лимон 40 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Промойте рис до прозрачной воды, залейте 440 мл воды и варите под крышкой 15 минут на слабом огне.
- Брокколи разберите на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.
- Лосось нарежьте крупными кубиками, слегка посолите и поперчите.
- Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с маслом по 2 минуты с двух сторон, чтобы кусочки остались сочными.
- Добавьте брокколи, соевый соус и 2 ложки воды, прогрейте вместе 1 минуту.
- Разложите рис по мискам, сверху положите лосось с брокколи, сбрызните лимоном и посыпьте зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с лососем и брокколи собирается как домашняя миска для ужина: крупа дает основу, рыба добавляет сытость, а брокколи освежает блюдо. Чтобы рис не склеился в ком, промойте его несколько раз и после варки оставьте под крышкой на 5 минут. За это время зерна дойдут на пару.
Лосось важно не пересушить. Нарезайте его крупными кусочками и жарьте быстро, по 2 минуты с каждой стороны. Брокколи лучше предварительно бланшировать, тогда она останется яркой и не превратится в мягкую кашу на сковороде.
Соевый соус соленый сам по себе, поэтому соль добавляйте осторожно. В конце лимонный сок оживляет вкус и делает рис с лососем легче. Блюдо удобно подавать в глубоких мисках, чтобы заправка слегка пропитала верхний слой риса.