домашняя
Рис с лососем и шпинатом
Рассыпчатый рис с кусочками лосося, шпинатом, лимоном и сливочным маслом.
состав
Ингредиенты
- рис 240 г
- лосось 360 г
- шпинат 90 г
- лимон 30 г
- масло сливочное 25 г
- вода 520 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте до прозрачной воды и залейте горячей водой в кастрюле.
- Посолите, доведите до кипения и варите 14 минут на слабом огне.
- Лосось нарежьте кубиками по 3 см, посолите и сбрызните лимоном.
- Когда рис почти готов, положите сверху масло и листья шпината.
- Разложите кусочки лосося поверх риса, накройте крышкой и готовьте 6 минут.
- Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой еще на 4 минуты.
- Аккуратно разрыхлите рис вилкой, поперчите и посыпьте зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с лососем и шпинатом лучше готовить так, чтобы рыба не пересохла. Рис сначала промывают до прозрачной воды и варят почти до готовности 14 минут на слабом огне. Лосось за это время не трогают, его кладут сверху только в конце. Кусочки по 3 см успевают дойти на пару за 6 минут и остаются сочными.
Шпинат быстро оседает, поэтому его удобно положить между рисом и рыбой вместе со сливочным маслом. Масло смягчает вкус крупы, а лимон убирает лишнюю жирность лосося. Не перемешивайте блюдо сразу после выключения, дайте ему 4 минуты под крышкой.
Разрыхляйте рис вилкой, а не ложкой. Так зерна меньше ломаются, рыба остается кусочками, и тарелка выглядит аккуратно даже без сложной подачи.