домашняя

Рисовая лапша с креветками и перцем

Name: Рисовая лапша с креветками и перцем
Prep time: 8 min
Cook time: 16 min
Total time: 24 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рисовая лапша — 240 г; креветки — 360 г; перец сладкий — 180 г; горошек зеленый — 120 г; соевый соус — 45 мл; масло растительное — 25 мл; чеснок — 5 г; соль — 3 г

Рисовая лапша быстро прогревается с креветками, сладким перцем и легким соевым соусом.

24 мин335 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

рисовая лапша 240 г
креветки 360 г
перец сладкий 180 г
горошек зеленый 120 г
соевый соус 45 мл
масло растительное 25 мл
чеснок 5 г
соль 3 г

приготовление

Шаги

Лапшу залейте кипятком на 5 минут и откиньте на сито.
Креветки обсушите, перец нарежьте тонкими полосками.
В широкой сковороде прогрейте масло и чеснок 30 секунд.
Добавьте креветки и готовьте 2 минуты до розового цвета.
Положите перец и горошек, жарьте еще 3 минуты.
Добавьте лапшу и соевый соус, перемешивайте 2 минуты.
Снимите с огня сразу, когда лапша станет горячей и мягкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Если нужно, часть соли добавляйте после пробы в конце приготовления.

Частые ошибки

Не держите блюдо на сильном огне после того, как соус или крупа уже загустели.

С чем подать

Подавайте теплым, через 3-5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Рисовая лапша с креветками и перцем хорош тем, что собирается из обычных продуктов и не требует ресторанной точности. Рисовая лапша быстро прогревается с креветками, сладким перцем и легким соевым соусом. Чтобы вкус был ровным, подготовьте все заранее: нарежьте продукты похожими кусочками, прогрейте посуду без резкого дыма и держите под рукой горячую воду или соус. рисовая лапша с креветками получается лучше, когда соль добавляют в два приема, а не пытаются исправить блюдо в самом конце.

Лапшу залейте кипятком на 5 минут и откиньте на сито. Креветки обсушите, перец нарежьте тонкими полосками. На кухне здесь важнее смотреть на состояние продукта, чем только на таймер. Лук должен стать мягким, крупа или овощи должны впитать влагу, а рыба, мясо или котлеты должны схватиться снаружи без сухой корки. Если дно начинает цепляться, убавьте огонь и влейте 1-2 ложки горячей воды.

Добавьте лапшу и соевый соус, перемешивайте 2 минуты. Снимите с огня сразу, когда лапша станет горячей и мягкой. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут. За это время соус распределится, крупа дойдет, а горячие кусочки не будут обжигать. Такой домашний рецепт удобно повторять в будний день: понятные действия, честные продукты и вкус, который не надо спасать тяжелыми добавками.