домашняя
Рисовые котлеты с сыром и зеленью
Домашние котлеты из вареного риса с сыром, укропом и румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- рис вареный 450 г
- сыр твердый 120 г
- яйцо 1 шт
- мука 3 ст. л.
- укроп 20 г
- сметана 2 ст. л.
- растительное масло 3 ст. л.
приготовление
Шаги
- Холодный вареный рис разомните ложкой, чтобы не было крупных плотных комков.
- Сыр натрите мелко, укроп порубите и добавьте к рису вместе с яйцом.
- Вмешайте сметану, соль, перец и муку, масса должна лепиться влажными руками.
- Сформуйте 10 небольших котлет толщиной около 1,5 см.
- Разогрейте масло и жарьте котлеты 3-4 минуты до золотистой нижней стороны.
- Аккуратно переверните лопаткой и готовьте еще 3 минуты на среднем огне.
- Выложите на салфетку на 2 минуты, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте теплыми.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Твердый сыр можно заменить сулугуни.
Частые ошибки
- Не лепите котлеты из горячего риса.
С чем подать
- Подавайте со сметанным соусом.
Варианты
- Добавьте кукурузу.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовые котлеты с сыром хорошо спасают оставшийся гарнир, но лучше всего работают с рисом, который уже постоял в холодильнике. Он суше и легче держит форму. Если рис свежий и влажный, добавляйте муку постепенно, по ложке, чтобы масса не стала тяжелой. Сыр лучше натирать мелко: он равномерно распределится и даст мягкую середину.
Жарьте котлеты на среднем огне и не двигайте их первые 3 минуты. За это время снизу образуется корочка, и котлета спокойно перевернется лопаткой. Сметана в массе делает вкус мягче, а укроп добавляет свежесть. Подавайте рисовые котлеты горячими, пока сыр внутри тянется, с простым соусом из сметаны и чеснока.